يصل بارداً وينتهي جافاً
أرز يُسلق على عجل ولحم لم يأخذ وقته في التنّور. الطبق يصل بعد نصف ساعة وقد فقد كل ما يجعله مندياً، فتعتذر لضيوفك عن شيء ليس ذنبك.
حي السفارات · الرياض
مندي على حطب السَّمُر من الفجر إلى سُفرتك
نُشعل التنّور الحجري قبل الفجر، ونُنزل اللحم النعيمي فوق الأرز سبع ساعات كاملة. اطلب برسالة واتساب واحدة، أو احجز طاولتك في حي السفارات.
مفتوح الآن يومياً 1:00 ظهراً 1:00 بعد منتصف الليل توصيل داخل الرياض
مندي لحم نعيمي
أصعب ما في العزيمة أن تنتهي باعتذار
إذا سبق أن استضفت أهلك على طبق لم يكن على قدر الليلة، فأنت تعرف هذه الثلاثة عن ظهر قلب.
طعم يتبدّل في كل زيارة
مرة مالح ومرة بلا روح. حين تتغيّر الأيدي في المطبخ ويُشترى البهار مطحوناً وجاهزاً، لا أحد يضمن لك الطبق الذي أحببته أول مرة.
طلب يحتاج نصف ساعة مكالمات
خط مشغول، ثم قائمة تُملى عليك بالهاتف، ثم سوء فهم في العنوان. والضيوف في الطريق إليك وأنت ما زلت تعيد الاتصال.
نحن مطبخ واحد وطبّاخ واحد منذ 2014، وخمسة أطباق لا سادس لها. لا نطبخ كل شيء، لكن ما نطبخه يخرج بالطعم نفسه في كل مرة.
ثلاثة أشياء لا نتنازل عنها
ليست مزايا نكتبها في الإعلان، بل هي سبب أن اللحم ينفصل عن العظم بأصابعك وأن الطعم لا يتغيّر بين زيارة وأخرى.
سبع ساعات على حطب السَّمُر
التنّور حجري مدفون في الأرض، يُشعل بحطب السَّمُر لا بالغاز. اللحم يُعلَّق فوق الأرز فيقطر عليه دهنه طوال الطبخ، ولهذا ينفصل عن العظم بأصابعك، وللأرز رائحة لا تخرج من علبة.
نعيمي طازج يصل كل صباح
نستلم الذبائح فجر كل يوم من مورّد واحد نعرفه بالاسم منذ سنوات. لا تجميد ولا ذبيحة تبقى لليوم التالي، وما لا يُطلب اليوم لا يُقدَّم غداً.
يُطحن عندنا كل خميس
الهيل واللومي والقرفة تُشترى حَبّاً وتُطحن داخل المطعم أسبوعياً بخلطة واحدة مكتوبة لا تتغيّر. لهذا يبقى الطعم واحداً مهما تغيّر من يقف على القِدر.
ما يخرج عندنا كل يوم
-
مندي لحم نعيمي
مندي لحم نعيمي يخرج من التنّور 12:30 ظهراً
-
كبسة دجاج
كبسة دجاج دفعتان يومياً
-
جريش
جريش على نار هادئة ساعتين
-
قهوة عربية وتمر
قهوة عربية وتمر تُقدَّم مع كل طلب
اسحب لرؤية بقية الأطباق
قائمة قصيرة عن قصد
خمسة أطباق فقط، كل واحد منها يُطبخ في اليوم نفسه من الصفر. ما يفيض لا يُقدَّم غداً.
-
مندي لحم نعيمي 120 ر.س
لحم نعيمي طري فوق أرز بسمتي مدخّن، مع الحارّ والدقّوس والسلطة.
-
كبسة دجاج 65 ر.س
دجاجة كاملة على أرز الكبسة بالطماطم واللومي الأسود، مع الصلصة الحارّة.
-
مطازيز 55 ر.س
عجين رقيق مسحوب باليد فوق مرق لحم وخضار، يُقدَّم في قِدر واحدة للمشاركة.
-
جريش 45 ر.س
قمح مجروش يُسلق على نار هادئة بالحليب والبصل المحمّر والسمن البلدي.
-
قهوة عربية وتمر 35 ر.س
دلّة بالهيل والزعفران مع تمر سكري وخلاص، تكفي أربعة فناجين.
الأسعار بالريال السعودي وتشمل ضريبة القيمة المضافة. رسم التوصيل داخل الرياض يُحسب حسب الحي ويُذكر لك قبل تأكيد الطلب.
اطلب الآن على واتسابأرقام ثابتة وأصوات من السُّفرة
7 ساعات
يبقى المندي في التنّور قبل أن يُرفع
4:00 فجراً
موعد إشعال حطب السَّمُر كل يوم
5 أطباق
كل ما في القائمة، ولا طبق منها من أمس
12 سنة
في حي السفارات على التنّور نفسه
-
عزيمة أهل
طلبت مندي لثمانية أشخاص الساعة تسع ونصف بالليل، ووصل عشرة وربع وهو ساخن. اللحم انفصل عن العظم بالملعقة قدّام الضيوف.
أبو فيصل — حي الياسمين -
غداء الجمعة
صرنا نجي كل جمعة من ثلاث سنوات. الجريش عندهم مثل جريش أمي بالضبط، وهذي مو مجاملة منّي.
أم عبدالله — حي السفارات -
ضيافة ضيوف
استضفت زملاء من خارج السعودية وطلبت كبسة ومطازيز. وصلت القِدر مرتّبة مثل ما تنحط على السفرة، ما احتجت أرتّب شيئاً.
خالد الحربي — حي حطين -
طلب متأخر
آخر مرة طلبت 12:40 بالليل وأنا متوقع يعتذرون. جهّزوا الطلب وأنا في الطريق، ووصلت لقيته منتظرني.
سعود المطيري — حي قرطبة
من رسالة واحدة إلى سُفرة جاهزة
بلا مكالمات، وبلا انتظار على خط مشغول.
-
اختر أطباقك
تصفّح السُّفرة أعلاه واحسب ضيوفك. القِدر الواحدة تكفي من ثلاثة إلى أربعة أشخاص بشكل مريح.
-
أرسل رسالة واحدة
اضغط زر واتساب واكتب الأطباق والوقت والحي. نرد بالسعر النهائي ووقت الجهوز خلال دقائق، بلا مكالمات ولا انتظار.
-
استلم أو احجز
استلم من الفرع في حي السفارات، أو نوصلك داخل الرياض، أو احجز طاولة في القسم العائلي وتعال والطبق على النار.
الأسئلة التي تصلنا كل يوم
كم يحتاج الطلب من وقت؟
الطلب المعتاد يُسلَّم خلال 15 إلى 25 دقيقة. لطلبات العزائم فوق عشرة أشخاص نطلب إشعارنا قبل ساعتين حتى تنزل الكمية في التنّور مع دفعة الفجر.
هل توصلون خارج حي السفارات؟
نوصل داخل مدينة الرياض كاملة. رسم التوصيل يُحسب حسب الحي، ونذكره لك في رد واتساب قبل أن تؤكد الطلب.
كم شخصاً تكفي القِدر الواحدة؟
قِدر المندي أو الكبسة تكفي من ثلاثة إلى أربعة أشخاص. للعزائم الأكبر نرتّب الكميات معك في الرسالة قبل التجهيز.
هل يمكن حجز طاولة للعائلات؟
نعم، القسم العائلي مفصول ويُحجز مسبقاً. أرسل عدد الأفراد والوقت على واتساب أو اتصل بنا مباشرة ونثبّت لك الطاولة.
ما مواعيد العمل؟
يومياً من 1:00 ظهراً حتى 1:00 بعد منتصف الليل، بما فيها الجمعة والعطل الرسمية. آخر طلب يُستقبل قبل الإغلاق بنصف ساعة.
هل عندكم طبق بلا لحم؟
الجريش يُطبخ بالحليب والسمن البلدي، ويمكن تجهيزه بلا مرق لحم عند الطلب. أخبرنا في الرسالة ونجهّزه لك بهذه الطريقة.
تجدنا في حي السفارات
القسم العائلي مفصول ويُحجز مسبقاً، ومواقف السيارات أمام المدخل.
مواعيد العمل
يومياً من 1:00 ظهراً حتى 1:00 بعد منتصف الليل
مفتوح الآن · آخر طلب قبل الإغلاق بنصف ساعة
التنّور مشتعل الآن. أرسل رسالة وخلّها علينا.
نرد خلال دقائق بالسعر النهائي ووقت الجهوز، قبل أن تؤكد أي شيء.